廈門特色小吃：
1、沙茶麵：沙茶源於東南亞一帶，用花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等三十多種原料經研末，後加入油鹽等再次熬煮而成的東南亞獨有調味料，多用於菜餚料理，廈門人獨創的發明了用沙茶醬來煮麵，日積月累成為一道名揚四海的廈門小吃；
2、鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口，搭配的滷鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨羶味，香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨有的鮮香混合著米粒的清香，脣齒間的甘甜讓人回味無窮；
3、土筍凍：發源於福建廈門海滄區的一種色香味俱佳的傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品；
4、蝦面：鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的麵條搭配出美味的蝦面；
5、拌麵：麵條薄細筋斗，廈門拌麵的醬一般是用花生醬、甜辣醬、芝麻醬、醬油、料酒等綜合調製而成的。
