正常麵粉應為散狀粉末，麵粉出現絮狀說明已經變質，可能生蟲或吸潮結塊。為保持麵粉長時間儲存，有以下幾點建議:
用保鮮塑料袋密封，隔絕氧氣，以免生蟲、受潮或者發黴；將面粉放在冰箱冷凍室內儲存，可延長保質期。
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