做法：
1、 洋蔥、胡蘿蔔切成小丁備用，西紅柿去皮切丁。牛肉餡醃製半小時；
2、油鍋5成熱的時候加入醃製好的牛肉餡炒散；
3、炒制湯汁收幹後，放入番茄丁繼續翻炒；
4、 加入適量的紅酒；
5、放入新鮮的迷迭香和百里香；
6、加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒勻。中小火熬煮約30-40分鐘左右；
7、待番茄丁變成番茄醬；
8、鍋中加入清水，千層麵4片放入鍋中。 加入少許鹽和橄欖油，煮好後泡在水中備用；
9、 黃油入鍋，小火融化。加入麵粉；
10、用勺子或者蛋抽順著一個方向攪拌至無干粉；
11、加入研磨的黑胡椒碎；
12、繼續順著一個方向攪拌至上勁粘稠，舉起蛋抽低落的白醬不容易消散為止；
13、在器皿內塗少許油，鋪一張煮好的千層麵皮，放入番茄牛肉餡，放入2張乳酪片；
14、. 再鋪上一張麵皮，塗抹上白醬；
15、放入預熱好的220度烤箱中層，加熱約30分鐘左右，表面上色即可。
