做好的白粥如果放在冰箱儲存的話，一般可以存放1到2天，放在常溫下儲存的話，一般存放時間為1-2小時，儲存時間過長，容易與空氣中的細菌等微生物接觸，會對粥的口感有所影響，甚至會出現變質的情況，建議做好的白粥趁早吃掉。一定要過夜的白粥，可以用以下儲存方法：
1、將剩下的白粥重新用小火煮開，煮的過程中不要用筷子進行攪拌。
2、將煮好的白粥，放在通風處或涼水中，進行放涼。
3、待涼後，用保鮮膜罩住碗口，避免與冰箱中的食物接觸，出現串味的情況。
4、儲存白粥時不宜往裡加入糖或者鹽，容易對白粥的儲存時間有所減短。
