廚餘垃圾如何分類

廚餘垃圾（Kitchenwaste）是指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾，具有含水率高、鹽分和油脂含量高等特點，不適於採用填埋或焚燒處置。

其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。