往魚缸裡撒一小勺酸奶，腐敗異營菌開工，魚缸裡就出現氨氮，水開始變得很渾濁；之後等三天左右，水又變清澈了，就證明硝化細菌開始工作了。魚缸裡的異營腐敗菌的滋生只需要15分鐘，而硝化細菌通常需要36小時。這也是為什麼魚缸會出現短暫幾天渾濁的根本原因。（注意：這裡說的渾濁不是指的酸奶帶來的渾濁。即使不放酸奶，魚缸也會渾濁兩三天。）也就是說，一勺酸奶可以啟用一缸水的硝化系統。值得強調一點：網上流傳的用死魚開缸的方法是錯誤的。雖然它的思路也是向魚缸裡投放動物蛋白來啟用硝化細菌，但是那是死魚啊，身上會帶致病菌啊，即使是把健康的魚搞死放進去，那也會帶病菌的，希望魚友警惕。
