用烹飪殘油做肥料不好的原因有三個：
第一，油脂主要由碳、氧和氫元素構成，對植物來說缺乏所需的氮、磷、鉀等微量元素，並無多少營養效果。
第二，油脂是憎水的，吸收油脂后土壤也會呈現憎水性，就失去保水的效果，以至於影響植物根系吸水。
第三，油脂被細菌分解時釋放的熱量較多，容易使土壤異常升溫而燒壞植物根系。
可以用來當做肥料，前提是要發酵。把這些油摻雜在其他的有機物質中，進行發酵。油料的發酵產物，相對於其他的有機肥料，更能被植物吸收利用，促進植物的生長。
其他肥料：
1、將變質的葡萄糖粉搗碎，撒入花盆土四周，此法適用於吊蘭、刺梅、萬年青、龜背竹。
2、水果皮、爛菜葉拌入三分之二的沙土中或裝入小桶、盆罐等容器內用泥把口封嚴，漚成腐殖土。
