穿心連怎麼吃

吃法：1、首先將穿心蓮洗乾淨，去掉老梗，放入沸水中焯水；

2、然後，調汁。將蒜切碎末，依次加入：醋，糖，鹽，雞精調拌均勻，備用；

3、將焯水後的穿心蓮用冷水沖洗下，撈出控水瀝乾，裝盤；

4、將事先調好的拌汁澆在穿心蓮上，等到吃時均勻調拌一下即可。

穿心蓮，又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。一年生草本植物，長4至8釐米，寬1至2、5釐米。藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。