禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規範。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。司儀是舉行典禮時報告進行程式的人；謂舉行典禮或大會時報告進行程式。
冷麵：
冷麵，通常指的是朝鮮冷麵，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。據說朝鮮族冷麵起源於高麗王朝時期，歷史已有兩百年之久。據李朝後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載，冷麵發源於19 世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，冷麵分為平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵和咸興冷麵的最顯著區別，是平壤冷麵為加湯食用的水冷麵，而咸興冷麵是用辣椒醬做調料的拌冷麵。從這一點看， 朝鮮族冷麵更偏向於繼承了平壤冷麵的做法。
