洗好的麵筋隔夜怎麼儲存

洗好的麵筋如果想要隔天再用的話，我們需要將麵筋放入碗中，然後再將裝有面筋的碗用保鮮膜密封好，然後放入冰箱的冷藏室中，在第2天需要使用的時候再取出即可。麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是"水面筋"。