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第一步:選蒜,選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、無爛。
第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分。
第三步:用竹籬網放在電飯鍋底,以防烘蒜時粘底。
第四步:把蒜裝鍋,將晾乾的蒜放到電飯鍋裡,平鋪,以保證黑蒜發酵成功率。
第五步:再放上竹籬架,把煲蓋蓋上,調到保溫狀態放置15天左右,把煲開住保溫別關電呀。這個黑蒜就算製作完成了。
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