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電飯煲上柴火飯是一種煮飯的模式,主要運用先進的IH加熱技術模擬農村用柴火做飯的過程。柴火飯和普通煮飯模式的區別在於柴火飯是沒有吸水過程的,比較省時省電。
真正的柴火飯是在爐灶裡面燃燒木材,加熱鐵鍋而煮成的米飯,但是現代流行的趨勢是用大火加熱,控制火候,讓米飯保持沸騰的狀態,內外不產生夾生的感覺,帶有一種特殊的香味。
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