胡開文名號的墨按照時間劃分，可以大致分為：清中期、清晚期、民國時期、新中國文革時期，這樣幾個比較又代表的時期。在不同的時期制墨的工藝流程不同，往往影響到墨品的價格。清中期、清晚期、這時的制墨原料多用油煙、松煙；民國時期、新中國文革時期，這時的制墨原來多用碳黑，因此後者的價值無法和前者的價值相比較。清中期、清晚期、墨模的精美程度相當高，在很小的平面內又多達3——5層的浮雕，民國時期、新中國文革時期，墨模的雕刻水平逐漸平面化。70年代的墨能比較好的儲存到現在已經是很不容易的了，是一錠老墨，它的市場價格大約300——500元；清代品相較好的古墨單錠1300——1500元左右。
