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18/10和18/8的區別在於:
1、鎳的含量不同。18-8不鏽鋼:鐵+18%鉻+8%鎳;18-10不鏽鋼:鐵+18%鉻+10%鎳。18-8不鏽鋼在jis代號中為304號,因此又稱為304不鏽鋼;
2、抗氧化性有所不同。18-10不鏽鋼具有10%的鎳,以使其更耐用更抗蝕。這種不鏽鋼稱為18-10不鏽鋼。在有的餐具說明上有類似“採用18-10最先進醫用不鏽鋼材質”的說法。
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