解釋成語黑白相間

黑色和白色相互隔開。

黑白相間也是一道菜餚。

製作方法：

1、事先將木耳發好，把圓白菜撕成小片。

2、把圓白菜、木耳、粉絲分別用開水焯一下，撈出控幹水分後碼在盤中。

3、將帶皮肥瘦肉切成粒狀鍋中放少許油，油燒熱後放入切好的肉粒，翻炒至熟後倒入碼好菜的盤中。

4、鍋中再倒入少許油，放入花椒、辣椒，炸出香味後把花椒、辣椒撈出，把油澆在盤中，再加入香油，攪拌均勻即可。