江蘇跨江濱海，平原遼闊，水網密佈，湖泊眾多，地理上跨越南北，氣候、植被同時具有南方和北方特徵。江蘇地形以平原為主，平原面積7萬多平方公里。江蘇屬於溫帶向亞熱帶的過渡性氣候，氣候溫和，雨量適中，四季氣候分明，以淮河、蘇北灌溉總渠一線為界，以北屬暖溫帶溼潤、半溼潤季風氣候，以南屬亞熱帶溼潤季風氣候。
木瓜（英文名：Common Floweringquince Fruit）別名：楙、木瓜實、鐵腳梨、秋木瓜、酸木瓜。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。性味歸經為酸溫，入脾肝經。作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。
