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鉗魚是能吃的,不髒,一般鉗魚現在都是吃飼料了,所以肉質好粗糙。鉗魚,是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是“鉗貓(channelcat)”。
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