大米有油並且發亮正常嗎

有兩種情況：

將大米浸泡在水中，看是否有油漂到水面。

1、如果有，表明使用某些新增劑。如澱粉磷酸酯鈉，雙乙酸鈉，脫乙醯甲殼素，如增稠劑，被膜劑，甚至是表面打了石蠟。

2、如果沒有明顯的油漬，就不能證明一定是加了東西。因為某些大米經過深加工，表面看起來油亮也正常。