用新鮮雞肝做手竿釣餌，根據目標魚種可以用剪子或小刀把雞肝切成黃豆或玉米粒大的小塊，直接掛在魚鉤上做釣即可。如果是冷凍雞肝，可以將冰凍雞肝先解凍，然後用水煮成7~8分熟，趁熱碾成泥狀，將這種雞肝泥適量的摻入到手竿用餌裡，就可以搓成餌球做釣了。
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
