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1、小米,又稱為粟,北方稱穀子,穀子脫殼為小米,其粒小,直徑1mm左右。
2、小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源於中國北方黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。所以夏代和商代屬於“粟文化”。
3、粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
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