1、抗衰老：與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性痴呆。
2、防輻射：經常使用電腦和常看電視的人，常食有益。
3、改善消化系統功能：能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用
4、預防骨質疏鬆：能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利於預防骨質疏鬆症。
5、補充營養：橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。
6、潤膚美容：婦女經常食用橄欖油，能增強面板彈性，收到潤膚美容的效果。
