晒乾的薄荷葉其主要成分為薄荷醇、香薄荷酮、葡萄糖甙及多種多樣分散碳水化合物，有清瀉咽喉、提神醒腦的功效。薄荷草含薄荷油、香薄荷霜、樟腦丸萜、青檸檬萜、蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、礦物、維他命。香薄荷以葉多、色綠、味道香醇為宜。嫩莖葉能作清爽飲品、點心。
薄荷，是脣形科、薄荷屬植物，即同屬其他乾燥全草。多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物。
全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，脣形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、面板瘙癢、皮疹和溼疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
