雪貂有香腺。雪貂有典型對稱的鼬科分泌麝香的肛門腺，這對腺體是雪貂潛在的防禦器官，雪貂受到驚嚇時，會排空這些腺來保護自己。野生雪貂的棲息地是靠近水源的森林和半林地。喜歡棲息在海拔800-1600米的針葉闊葉混交林和亞寒帶針葉林中。雪貂屬夜食性動物，白天幾乎在籠子裡的吊床呼呼大睡，夜間才出來覓食。它們性情溫和、行動敏捷、好奇、愛嬉戲、跳躍自如，多在地上捕捉獵物，但攀援爬樹也很靈活。主要獵食松鼠、花鼠、田鼠、姬鼠、鼠兔、野兔、雉雞、松雞、小鳥、鳥卵和昆蟲等，雪貂的消化系統短，身體代謝很快，所以它們需要不停補充食物。
