武夷巖茶可以蒸，在喝茶之前，把茶蒸一蒸可以提香。巖茶，屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以巖骨花香的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有奇秀甲於東南之譽。武夷巖茶的產地主要是在福建省北部的武夷山地區，武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，武夷巖茶歷史悠久，體現著極大的地方特色。
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料是西晉以後的事。
