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八宝鸭哪里的
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八宝鸭是
苏州
、
上海
一带的。八宝鸭属于沪菜、苏菜，是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的
虾仁
和青豆，满堂皆香。
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八宝
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