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猪心怎么做好吃辣椒炒猪心的做法
经验
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猪心和辣椒一起炒比较干吃,辣椒炒猪心很美味,方法如下:
材料
:猪心一个,辣椒,泡椒,姜,葱适量。
配料:料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉,鸡精适量。
做法:
猪心用冷水泡3小时,中途需换水2或3次,烧开一锅水,将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净;辣椒泡椒切圈,葱洗净切段,姜切片;猪心切薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量
腌制
;热锅倒入花生油,油可以多一些,放几粒花椒,待香味出来后,拣出花椒不用;爆葱姜,爆辣椒;倒入腌好的猪心片,大火快炒至
变色
;起锅前撒几粒鸡精即可。
标签:
猪心
辣椒
好吃
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