相关凉拌的精选大全

马屎汗是湘乡话的音译，学名为马齿笕。主料：马齿笕500克。辅料：香油5克、蒜5克、精盐3克、生抽10克、醋10克、水50克。步骤：1、马齿苋摘干净，然后用清水洗干净。2、锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几...

一、材料：八爪鱼、姜、葱、盐、酒、油。二、做法：1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟；2、捞出后用冰水泡一会，切条，加香葱、姜末、盐、酒拌匀；3、烧两大热油倒在上面拌匀；4、再加入八爪鱼条拌匀腌制两小时即可食用。...

麻酱辣油凉拌豆角的做法：材料：长豆角300克、麻酱、盐、辣油、味精。步骤如下：1、豆角去两头，洗净，锅中水开后放入豆角焯熟；2、捞出后放进凉水浸泡片刻，捞出，切段，装在盘中；3、芝麻酱加适量的水调匀，成糊状，加盐，味精反复搅匀；4、自...

1、原料：菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。2、做法：挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。3、菠菜切段。4、锅里烧水，将菠菜焯水。5、捞出菠菜，过凉水控干水分。6、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖...

1、将葱姜蒜用清水清洗干净，切碎，放入盘中备用，把蒜末单独放入小碗中，加入少量的盐和清水，将蒜末浸泡在其中。2、将买回来的粉丝用清水浸泡一段时间，等到粉丝不再那么硬就可以将其捞出来。3、将锅清洗干净，在锅中加入适量的...

凉拌茼蒿花生米做法：1、茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用凉拌茼蒿花生米的做法。2、锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面。...

材料：海龙筋400克，青辣椒和红辣椒各50克，香葱10克，调料精盐5克，味精5克，陈醋10克，辣椒油10克，香油适量。做法：先将海龙筋切成5厘米长的段，然后将锅上火，加入清水，烧沸后加入海龙筋，汆透捞出，冉将青红辣椒去蒂去籽，洗净切丝，葱切丝待用...

食材用料：莲藕300克、姜小块、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、盐、芝麻香油、辣椒油、鱼露、鸡粉、醋。做法：1、在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉；2、姜蒜捣烂，香菜与葱切碎备用；3、锅内放水烧开，加小匙醋...

食材明细：猪肉皮300g，大葱1根，大蒜半头，香菜若干，老干妈辣椒酱或辣椒油适量，香油适量，陈醋适量，白糖适量，盐适量，味精适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，树皮适量。做法步骤：1、准备猪肉皮300g，锅中烧一锅清水，放入花椒，八角，香叶，树皮；2、...

用料：豇豆200克；调料：食盐适量、醋适量、味精适量、蒜两瓣、生抽适量、元贞糖适量、花椒粉适量、调和油适量、芝麻油适量；做法：1、把豆角切成长3厘米的小段；2、水烧开，加一点盐和油，下入豆角段；3、取出来用凉水冲，控干水分；4、两...

做法：1、准备瓠子、蒜头；2、适量薄荷，洗净备用，瓠子刨去外皮，洗净；3、将瓠子切成薄片；4、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒；5、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐；6、起锅前下适量猪油、薄荷即可。...

材料：黑木耳120克、大蒜3瓣、小葱数根、干红辣椒1个、生抽15ml、陈醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、鸡粉少许。步骤：黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用；蒜瓣拍扁切碎、...

苦瓜对半切开挖出囊，切成细片，焯水大概30秒捞出。捞出后马上放入凉水，不然会发黄。小米椒切成细片，大蒜切碎。捞出凉水中的黄瓜片，放入大蒜、小米椒、酱油、香油、糖、盐搅拌均匀即可。食材苦瓜1个小米椒1个大蒜3瓣酱油适...

凉拌莲藕不会变黑的方法：1、在100摄氏度的沸水中烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，终止了多酚向醌的转变过程，使莲藕不会变黑；2、在制作凉拌藕片时，在烫制过的藕片中加入醋，可以避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持...

主料：莲藕辅料：芹菜，胡萝卜，盐，鸡精步骤：1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝；2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟；3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟；4、捞出，加入盐、鸡精；5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。选脆莲藕方法：1、藕节粗且短...

1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；3、挤掉水分后切去根蒂；4、热油爆香蒜末、干辣椒；5、关火后下入香椿；6、加入盐和香油拌开即可装盘食用。...

因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜...

材料：金针菇150克、黄瓜100克、生姜、大蒜、辣椒油、生抽。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；2、将姜蒜末放入小碗中，...

1、把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体。2、切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟。3、烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里。4、将准备好的配料：葱、姜、蒜、辣椒，已经溶入老抽...

不可以直接凉拌，还需要煮。锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮...

1、准备皮蛋、香菜、小米椒、酱油、生抽、醋、香油、菜籽油、蒜、盐、辣椒油。2、将皮蛋剥壳洗净备用，香菜、辣椒、蒜，剁碎。3、将蒜蓉、辣椒放入碗中备用。4、起锅烧菜籽油，烧至冒烟，倒入碗中。5、加入生抽、盐、醋、辣...

鲜银耳凉拌用焯水，凉拌银耳需先泡发后剪碎，开水烫一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀便可食用。在温水中放入银木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让银木耳快速变软。温水中放入银木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进...

主料：黄瓜2根、豆腐丝200g；辅料：味极鲜酱油适量、醋适量、蒜粉适量、火腿肠适量。做法：1、将黄瓜清洗干净，去皮切丝，用盐稍腌制一下；2、豆腐丝切成适宜的段；3、火腿肠去除外皮；4、切成丝备用；5、容器内放入黄瓜和火腿丝；6、再放...

绿甘蓝凉拌加白糖和蜂蜜好吃，口感清爽脆嫩、开胃爽口。凉拌绿甘蓝是一道菜品，主料是紫甘蓝，配料是卷心菜，调料为橄榄油、盐、味精等。该菜品通过凉拌的做法制作而成。绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜、洋白菜，可以烹...

主料：挂面60克、鸡胸脯肉25克；辅料：玉米20克、西红柿100克、黄瓜20克、芝麻少许、黄椒20克；调料：色拉油少许、酱油1茶匙。凉拌挂面的做法：1、鸡胸肉用清水清洗干净，放入锅中煮熟，煮熟后根据熟鸡肉的纹理，撕成细丝；2、玉米粒洗净...