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相关名菜的精选大全
相关名菜的精选大全
南京市六合名菜头道菜的做法
2020-11-19
做法:1、将皮肚和木耳提前泡发。2、锅中放水,放入葱姜,皮肚煮2分钟,捞出洗净,挤干水分。3、腊肉用开水浸泡,去除咸味。4、肉馅放入盐,胡椒粉,葱姜末,淀粉,蛋液搅打上劲,放置15分钟。5、鹌鹑蛋煮熟去壳,洗净。6、千张切块。7、锅中...
辣子鸡是哪个省的名菜
2016-05-16
辣子鸡是贵州省的名菜,当然,全国各地都会辣子鸡这道菜系,比如山东省、重庆市等等。每个地区的风味都不相同,其做法更是不一样,但口感都是非常不错的,同时是独一无二的。辣子鸡最大的特点就是辣,如果外面卖的辣子鸡,炒出来的辣...
红烧狮子头是哪的名菜
2018-04-04
红烧狮子头(Braisedporkballinbrownsauce),也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,属于淮扬地区的名菜。...
海南十大名菜是什么菜
2021-02-06
十大名菜:白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃:海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海...
介绍下宜兴的名菜
2019-09-09
1、铜锅饼:是宜兴的传统小食,因用小铜勺做模子而得名。传统的铜锅饼多以萝卜丝为馅,用面粉包裹,由于铜质地柔软,能够塑成花形模子,油炸之后成花形,外焦里嫩,色香味俱佳,在江南一带尤其受人喜欢。2、和桥豆腐干:是江苏宜兴久享盛...
浙江有哪些名菜
2018-03-30
浙江名菜有杭州卤鸭、东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、油焖笋、宋嫂鱼羹等。东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。...
担担面是哪里的名菜
2021-03-08
担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是四川小吃中的...
水煮鱼是哪里的名菜
2018-07-11
“水煮鱼”这道菜起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身,可以说是从小在厨房中长大的,再加之聪明好学,年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名,那就不能不提1983年重庆地区举办的...
湘菜有哪些名菜
2016-09-04
1、组庵鱼翅:组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。2、辣椒炒肉:辣椒炒...
广州的名菜有什么
2018-03-29
广州的名菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手、白灼虾。糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放...
红烧肉是哪个地方的名菜
2016-03-30
无从考究。红烧肉是一道着名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。据说红烧肉最早记载于“齐民要术”一书。是临淄太守所着,属鲁菜系,后来又传入各大菜系,但难以说清楚它产生于何时、何地。它属于东西交汇、南北通吃...
海南四大名菜是什么
2021-02-06
1、文昌鸡。文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。2、加积鸭。俗称“番鸭”,属于海派菜。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。3、东山羊。以肉用为主,其肉质优良,脂肪分布...
浙江菜系有哪些名菜
2018-05-16
浙江菜系有西湖醋鱼,东坡肉,西湖莼菜汤,干炸响铃,化童鸡等。浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起...
中国八大名菜是什么菜名是什么
2021-04-10
1、四川菜系,简称川菜,有鱼香肉丝、麻婆豆腐等;2、广东菜系,简称粤菜,有龙虎斗、脆皮乳猪等;3、山东菜系,简称鲁菜,有糖醋鱼、锅烧肘子等;4、江苏菜系,简称苏菜,有狮子头、叫花鸡等;5、浙江菜系,简称浙菜,有龙井虾仁、西湖莼菜汤等;6...
云南菜有什么名菜
2018-03-30
云南名菜有汽锅鸡、大救驾、大理沙锅鱼、宜良烤鸭、黑三剁、香茅草烤鱼、水性杨花和纳西烤肉等。汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,具有补虚养身、补血、健脾开胃的功效...
护国菜是什么的名菜之一
2018-07-22
护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式,属于潮州菜名菜之一。相传在公元1278年,宋朝最后一个皇帝赵昺逃到潮州,寄宿在一座深山古庙里,庙中僧人听说是宋朝的皇帝,对他十分恭敬,看到他一路上疲劳不堪,又饥又饿,便在自己的...
山西有哪些名菜
2020-09-27
水产类:通天鱼翅、美人鱼翅卷、扒海羊、一品海参、锅塌鲍鱼盒、鸡茸干贝、葱油鲤鱼、清蒸牡丹鱼、醋椒鱼丸、头尾氽汤、软熘鲤鱼扇、干烧鲤鱼中段、荷包鱼、脆炸鱼卷、清蒸芙蓉鱼、两吃鳜鱼、雪花鱿鱼、鲜奶烤鱼凤、腿...
番茄炒蛋是哪一系的名菜
2017-02-17
番茄炒蛋是鲁系的名菜,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。西红柿炒鸡蛋是一道“国菜”,更是游子的思乡菜。海外游子客居他乡,一顿正宗的中餐也成...
博山有哪些特色名吃名菜
2020-02-26
博山的特色菜有:四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜。四大件:鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼。四行件:爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子。四扣碗...
中国四大名菜之首是什么
2020-01-31
中国四大名菜之首为川菜、粤菜、苏菜、鲁菜。川菜的特点:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部...
江苏菜系有哪些名菜
2017-05-02
1,南京盐水鸭,江苏省南京市特产,中国地理标志产品。2,松鼠桂鱼,是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。3,地锅菜,起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。4,蟹粉狮子头,是久负盛名的扬州传统名菜。...
川菜的名菜有哪些
2018-03-29
川菜的名菜有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。...
江西的名菜有哪些
2019-06-21
江西的名菜有:三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。江西省简称赣,故江西菜肴称赣菜。江西菜历史悠久,是在...
江西有哪些名菜
2017-04-30
江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西菜善烹山珍野味和水产。九江有浔阳鱼席,菜品色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功,菜肴丰满朴实、注重原味,尤以当地土产制...
扬州有什么名菜
2018-04-15
扬州名菜有风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺、原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭等。扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。...
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