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1、一斤白灼虾最好煮十分钟，时间如果太长肉质容易变老;2、做白灼虾首先需要下锅加姜片，放少许油，爆香油锅后再放水，煮至大沸;3、将生虾剪去脚和须，倒进沸水中;4、用勺搅拌让虾受热均匀，看到虾有微微发红，即捞起放在碟里，不要...

材料：基围虾500克、酱油50克、精盐5克、香油各5克、葱条10克、红辣椒丝25克、姜块10克、花生油15克。做法：1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上用旺火热油，浇在辣椒丝上再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;2、清水烧开后...

1、牛肉切薄片，用盐腌制10分钟，沥干备用。2、煮一锅水，把牛肉放进去就马上捞出来，此时肉还没熟，有血水。3、把汤再滚一遍，然后淋在牛肉上，牛肉就熟了。4、最后自制蘸料或者酱油，淋在牛肉上即可。牛肉是比较常见的肉类，里面含有...

用料：鲜虾５００克、姜１块、生抽２勺、香油１小勺、大蒜２瓣、料酒２毫升、盐１勺。1、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃，食用起来影响口感。2、炒锅坐水烧开，放入３大勺料酒，再把切姜片放入锅...

白灼秋葵做法：1、食材准备秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蚝油10g，芥末10g，盐10g。2、秋葵洗干净，把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。3、锅中放水烧开，放入秋葵，颜色变翠绿，捞起来，放入冰水里泡凉...

1、原料：葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤。调味料：醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。2、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底。3、葱、...

制作白灼龙虾所需食材有龙虾、葱、姜、白酒、芥末、酱油，共分为3步骤，以下是白灼龙虾的详细操作：操作/步骤1、准备食材将龙虾洗净，剪短虾须。煮水至起泡时放姜、白酒，放入龙虾，再加入少量白酒，盖上锅盖，煮5分钟。2、放葱段5分...

白灼虾蘸汁的做法：一.材料：鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。二.做法：1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用;2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水;3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放...

白灼虾煮三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了，假如要老一点，就再多煮一下，颜色变白即可捞出。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，白灼二字指的是将原汁原...

制作白灼虾蘸料所需材料有蒜、姜、葱、香菜、生抽、芝麻香油，共分为两个步骤，以下是制作白灼虾蘸料的详细操作：操作/步骤1、制作调料将蒜、姜、葱、香菜混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。2、泼热油锅中加入少量食用油...

1、鲜虾洗净，去虾线。（去虾线的话，用剪刀把虾背剪开，然后用牙签挑出虾线）能买到基围虾最好，没有的话，其他鲜虾也行。2、所需食材：鲜虾、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量。3、开锅点火，加入大约1升的水，加入两小勺盐，把水煮...

把菜放进水中煮熟，不加任何东西。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水...

1、食材准备秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蚝油10g，芥末10g，盐10g。2、秋葵洗干净，把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。3、锅中放水烧开，放入秋葵，颜色变翠绿，捞起来，放入冰水里泡凉，淋上酱料，撒上...

白灼是以水为传热渠道，将可食原料断生后沾汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。"白灼"就是突出粤菜清淡的手法之一。"白灼...

冰鲜虾不可白灼着吃，因为任何海鲜都只有在高度新鲜的状况下，才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。假如放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部...

白灼小龙虾煮15分钟。小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6到11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。白灼小龙虾是小龙虾最健康的吃法。幼虾体为均匀的灰色，有时具...

1、用料：莲藕1个；大蒜5、6瓣；红辣椒3个，豆豉1勺，没有可不放；生抽、油；2、莲藕洗净，切条。切丝或者切片也可以；3、水烧开，放入莲藕。煮两三分钟莲藕熟了即可涝出来；4、大蒜辣椒切碎，豆豉一勺，一起放入锅内热好的油。煸炒几十秒，香味...

基围虾、九节虾、沙虾都可以用作食材用料。白灼虾做法如下：主料：鲜虾250克、辅料油5克、盐1克、糖2克、蒜籽15克、生抽60毫升、葱白2克、姜15克。步骤如下：1、鲜虾买回后放入清水中养30到60分钟；2、将虾须和尖锐的前刺剪...

1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油...

白灼鲍鱼只需煮3分钟即可，先将鲍鱼清洗干净，然后锅中倒入清水、葱白、姜片和少许白酒，等水开后，将鲍鱼放入锅中3分钟左右立马捞出，最后在配以蘸料就可以食用了。鲍鱼，也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西...

准备食材：小油菜、姜、蒜、红椒。方法步骤：1、红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末。锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深。2、小油菜过凉水后沥净水。3、小油菜摆在盘中，放上蒜...

一、材料：生抽酱100克、尖椒2颗、大蒜2瓣、生姜2片、葱1段。二、做法及步骤：1、在碗中倒入适量酱油；2、尖椒与黄葱混合切碎放入倒入酱油的碗中；3、大蒜切片、生姜切丝放入碗中搅拌均匀即可。...

广东白灼虾不去虾线是为了让虾的口感好。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然...

白灼虾用鲜虾。以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单，能够最大限度地保留虾肉的原汁原味，减少营养成分的流失，吃到嘴巴里还有丝丝甜味。将物料投入沸汤或沸水中烹熟，没有汁，也不加芡，主要是保持物料的原味...

白灼木耳的做法可参考如下：一、主料：木耳。二、辅料：大蒜、香葱、辣椒、白芝麻。三、调料：生抽、白糖、香油、醋。四、步骤和方法：1、将木耳泡发变软后洗净，焯水半分钟，冷却待用；2、香葱、蒜切末，置于已冷却的木耳上；3、加入生...