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培根是豬肉做的。但不同類別的培根,所選取的豬肉部位並不一樣,培根大致分為3種,分別是厚培根、五花肉培根、外脊培根。其中,厚培根選取的是豬背的肥肉,五花肉培根是用豬肋條肉、五花肉製作而成的,外脊培根是用豬裏脊上方的豬肉製作而成的。
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