1、金針菇焯水後，剪去根部，瀝淨水份備用焯水後再剪根，不容易散亂。
2、培根化凍，一片片分開後，切成合適的長度一般一長條切成相當的兩段。
3、將金針菇放在培根一端，慢慢捲到另一端，用兩隻竹籤穿好卷的時候要包緊，用兩根竹籤比較容易固定，翻動的時候不容易轉動。
4、每個卷之間稍留空隙，避免烤的時候有不熟的地方擺在鋪了錫紙的烤盤上。
5、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤20分鐘左右，具體時間要根據卷的大小和厚度增減。
6、少許植物油加孜然粉調好。
7、放入烤箱烤十分鐘左右之後刷油和孜然粉，然後再烤五分鐘即可。
