葛根粉和藕粉的區別是什麼

葛根粉和藕粉的區別是：葛根粉是用野葛的根塊製成的澱粉，味道甘甜可口。而藕粉，是用蓮藕製成的澱粉，一般採用新鮮的老藕。藕粉一般為白色，但與空氣接觸，發生氧化反應後，顏色可能會轉變為微紅，如果的保存時間長，可能會變成深紅色，這不是變質，不妨礙食用。