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材料:排骨、墨魚乾、葱姜、鹽、味精、料酒、葱花。
做法:1、取適量的排骨用清水沖洗乾淨,然後放入清水中浸泡片刻;
2、把排骨放入鍋中焯一遍水後撈出用清水沖洗乾淨備用;
3、墨魚乾用温水進行泡發,然後取出軟骨切成絲狀備用;
4、取適量的葱姜洗淨後切成薄片備用;
5、把排骨,墨魚絲一同放入壓力鍋中,放入葱薑片;
6、加入適量的水,淹沒到排骨即可,調入適量的料酒去腥,蓋上鍋蓋燜煮上一小時;
7、待鍋中排骨燉爛後,調入適量的鹽,味精,攪拌均勻,撒上適量的葱花即可出鍋。
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