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相關燉爛的精選大全
相關燉爛的精選大全
牛肉如何能燉爛
2017-07-01
牛肉燉爛可以先將牛肉切成小塊,燉的時間一定要足夠,中途不能加水。牛肉如果不急於烹調,可先在牛肉的表面塗一層芥末,再放入冰箱中冷凍,等到第二天洗去芥末後再入鍋燉煮,可以縮短燉煮的時間,也能牛肉保持鮮嫩可口。...
老鴨子怎麼燉爛
2019-04-14
1、把殺好的鴨子放入涼水中,然後加入少量的食醋,把老鴨肉放入其中浸泡2個小時左右,再用大火燒開後文火燉老鴨肉,這樣燉出來的老鴨肉,不僅很容易爛,而且還能夠讓老鴨肉返嫩。2、把一塊快豬胰切碎放入老鴨煲同燉,這樣燉出來的...
怎麼燉豬蹄更容易燉爛
2020-01-27
一、山楂法1、幹山楂沖洗,泡冷水,切姜切葱。2、油鍋內加2匙素油,下生薑片爆出香味,推入豬蹄翻炒,直至油變清亮。3、一次性加冷水沒過豬蹄,所有調味料放入,大火燒開,轉中小火30分鐘。4、撈出葱段薑片和調味包,開大火收汁即可。...
燕窩沒有燉爛可以吃嗎
2015-10-31
可以。燕窩主要成分是水溶性蛋白質,正規生產的燕窩經過殺菌消毒後,即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的,也不會影響人體對燕窩的吸收,只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟,可以放回繼續燉直到燉熟為止。要想口感爽滑一般...
如何把牛肉燉爛
2017-07-23
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
用什麼方法可以快速把老母雞燉爛
2020-01-18
快速燉爛的方法:1、洗淨切塊,倒入熱油鍋內翻炒,待水分炒干時,倒入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時;2、立即加熱水,沒過雞塊;3、再用旺火燒十分鐘,即可放入調料;4、在文火上再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋;5、然後...
如何才能把牛肉燉爛
2017-06-07
把牛肉燉爛的方法:1、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。2、在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。3、將少量茶葉用紗布包...
蓮藕怎麼燉才能爛將藕燉爛的小竅門
2015-11-24
第一、其實要想蓮藕容易燉的爛很簡單,我個人認為將藕燉爛的小竅門這兩問題就一個答案,那就是選藕。要想吃容易燉爛的蓮藕,那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕,這種藕適合燉。不要選白色的藕,白藕脆不易燉爛,白藕適合炒...
如何燉爛排骨還能保證肉嫩不柴
2019-10-26
燉排骨做法:主料:排骨1000克輔料:花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大葱1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水適量。步驟:1、排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水;2、將大塊的排骨改一下刀,剁...
西紅柿燉牛肉怎麼燉爛
2018-06-06
1、將所有食材放入高壓鍋,很快就熟了。牛肉熟了以後再加青菜或其它蔬菜。2、沒有高壓鍋,有砂鍋最好啦,將牛肉洗淨,加上切片的山楂,乾的或者新鮮的山楂都可以,加八角,香葉,生薑,大火煮開,撇去浮沫,改小火慢燉一小時,加蔬菜,快速大火...
燉雞放什麼容易燉爛
2016-09-17
燉雞湯可以加入山楂和菠菜,山楂中含有一些酸性物質,在燉煮的過程中可以使肉質軟化,口感變得更加酥爛,並且不會對雞湯的味道有影響,切忌不能用陳皮、陳醋等味道很濃的材料,不然會影響雞湯的鮮味。燉雞放什麼容易燉爛放山楂燉...
牛肉怎麼容易燉爛
2017-07-16
用高壓鍋來燉煮牛肉確實是可以讓牛肉燉得十分軟爛的,正確的做法是要在燉牛肉的時候加入一種東西,燉牛肉時,大廚都會加點它,牛肉更容易燉爛,吃起來不塞牙,只需要加入檸檬這種東西,就可以讓燉出來的牛肉特別好吃,特別軟爛,而且吃...
銀耳湯怎麼燉爛
2020-06-23
1、一般地説,春秋二季,銀耳要泡10個小時左右,才能充分泡開。夏天時間要短些,冬天時間還要長一些。只有銀耳充分泡開了,才容易煮粘。2、煮銀耳時,不能搭上甜的或鹹的味道,搭上這些味道後,銀耳就不容易煮化開。所以,應該先把銀耳...
海帶怎麼容易燉爛
2021-02-06
將幹海帶放在鍋裏面蒸,蒸20分鐘左右,拿出來放在水裏泡三小時,洗淨後就可以食用,開鍋就爛;海帶中含有褐藻膠、海藻酸。這些物質是一種不溶於水的高聚化合物,具有很強的吸水膨脹性能,一經吸水,海帶表面就會出現粘稠狀膠體,它能阻...
牛肉怎麼燉爛
2017-07-11
牛肉燉爛用鬆肉針或者鬆肉錘,直接把纖維斷掉,之後不論是炒、煎、燉都可以。可以用小蘇打粉和澱粉醃半小時以上,就會很嫩的。醃製時一定要先加調和油,不能下鹽,鹽會脱水,怎麼煮都老。...
怎樣燉藕容易燉爛
2021-12-15
1、鹽水浸泡法:將蓮藕去皮切成薄片,用冷水浸泡防止其氧化變黑,並加入一小勺食鹽,鹽水漬泡約20分鐘,然後再放入鍋中大火煮,這樣蓮藕會很快酥爛。2、加食醋法:在煮蓮藕的湯汁中。提前加入一小勺白醋,醋不僅能夠提鮮調味,還能促進...
羊板筋怎麼燉爛
2020-01-10
主料:羊排肉大約400克,胡蘿蔔一個,元葱一個。配料:料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽。1、羊肉剔去筋膜,浸泡洗淨;2、冷水入鍋,加料酒和薑片大火燒開,撇去浮沫;3、將羊肉切成小塊;4、放羊肉塊翻炒,儘量炒幹水分,放入適量紅燒汁,翻炒兩三分鐘;5...
怎樣把肉燉爛
2020-07-01
把肉燉爛的方法:1、用冷水來煮:等水開之後,肉會更易爛,口感更佳。2、與茶一起燉:燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉。3、加酒或者醋。4、加山楂或蘿蔔:可以使牛肉熟得更快,而且去除異味。...
燉肘子不用高壓鍋能燉爛嗎
2018-09-06
燉肘子不用高壓鍋能燉,但是需要40分鐘的時間才可以燉爛,用高壓鍋只需要20分鐘就可以燉爛,在燉肘子的同時要放入一些大料毛豆,這樣有助於去除顫腥味。肘子是豬的腿肉,分為前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮...
八爪魚怎麼燉爛呼
2020-03-11
食材:排骨,八爪魚,葱,姜,冰糖,桂皮,大料,肉桂,鹽,醬油,青椒。做法:八爪魚去內臟、表皮,洗剝乾淨。排骨斬成小塊,全部焯水後備用。炒鍋內放少許油,油熱後下排骨煸炒至微黃,倒入適量醬油,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略...
牛肉怎麼才能燉爛
2021-08-15
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
牛肉怎樣能快速燉爛
2020-05-09
1、在煮的時候,應該使用熱水煮,加一把茶葉一起燒,如果不想茶葉亂飄,可以將茶葉用紗布包好,再放進去這樣肉容易爛、鮮嫩,而且味道更好。2、在燉的時候加些酒或醋。按1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋的比例燉牛肉,可使肉更...
公開4個牛肉燉爛技巧
2017-06-29
1、可能很多人覺得牛肉都是一樣的,其實牛肉的部位不一樣,它燉煮的程度也不一樣,要説燉煮的話,就應該選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉,這樣燉出來的牛肉才好吃。2、牛肉的處理。很多人將牛肉買回來後就直接用清水沖洗一下,這樣處理...
牛肉怎麼燉爛的快
2016-10-18
1、加些茶葉:將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。2、加些醋:加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩。3、肉的纖維先打斷:用鬆肉針或者鬆肉錘,直接把纖維...
柴雞怎麼做才容易燉爛
2016-02-01
製作柴雞所需食材有柴雞、香菇、紅棗、桂圓、大葱、姜、八角、食用鹽,共分為4個步驟,以下是柴雞怎麼做才容易燉爛的詳細操作::操作/步驟1、雞肉放薑片焯水備用清洗乾淨的雞肉、姜放入鍋中焯水後撈出備用。2、鍋中放調料鍋...
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