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如何將海魚做得好吃
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清蒸
海魚
會使魚肉的醇香和鮮美保留其中,也不必擔心油膩。
把魚洗乾淨控水後,再在魚身上七三刀。二面都劃三刀,再在上面塗一層鹽,再塗一層蠔油和料酒,醃十分鐘以上。把辣椒洗淨去籽再剁碎,生薑和大蒜去皮也切碎。燒半鍋水,水滾後把處理好的魚放在鍋裏隔水蒸八到十分鐘。時間到了不要急於打
開蓋
子,等水蒸氣出完後再小心端出來。用筷子挑去魚身上的辣椒和薑絲。鍋燒七成熱放少量花生油,把辣椒和生薑,大蒜籽都倒下去,中火炒出香味。再倒上一小碟醬油。關火。
標籤:
海魚
好吃
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