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1、魚肉洗淨,準備料酒,尖椒花椒,切好葱薑蒜;
2、 將魚剁成三段,加料酒和姜去腥;
3、 大火熱油,油燒開後,倒魚入鍋,調至小火;
4、煎約2分鐘後,在魚面均勻撒上鹽,翻面撒鹽;
5、鍋中加一瓢水,放入切好的葱薑蒜,紅尖椒,花椒;
6、小火煮半小時後出鍋;
7、出鍋撒上青椒和葱,製作完成。
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