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主料:牛肉,麪條;
輔料:蒜,葱,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉,水。
做法:
1、牛肉放入熱水中煮去血水,取出後,切成中等大塊狀,瀝乾待用;
2、將蒜,葱,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在熱油裏炒香;
3、炒好的香料里加牛肉,加水,放高壓鍋裏煮煮開後,在中温火再熬10至15分鐘;
4、另外的鍋內放清水煮開,加麪條煮熟;
5、將辣湯放麪碗裏,再加麪條,即可享用。
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