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花膠燉可以和什麼一起燉
經驗
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花膠可以和肉類、魚類、海鮮等食材一起燉。下面以花膠與烏雞燉為例。
材料
:
烏雞半隻、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許。
做法:
花膠提前浸泡2個小時,花膠會有些腥味,如果不習慣可以泡好後加幾片姜放鍋裏煮一下,這樣可以
去腥
後再
煲湯
。海底椰和芡實提前浸泡一個小時。準備好所有材料,烏雞切塊過水去血水。把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗,砂鍋內倒入適量清水。中火煮至半小時後加入紅棗、枸杞,繼續開小火慢慢燉一小時即可,加入適量鹽調味。
標籤:
花膠
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