為什麼麪皮做出來有很多孔

因為沒有把麪粉攪勻，裏面有氣泡。所以要在製作麪皮的時候，一定要將麪粉攪拌均勻，這樣製作出來的麪皮才不會有氣孔，如果氣孔太多會導致麪皮的破裂出現。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。