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豬頭一般是需要煮4-5個小時才熟,但具體煮多長時間是需要根據火候定的,可以用筷子扎一下,如果能夠輕鬆把肉扎透,並且可以輕鬆拔出筷子就是熟了。豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起,據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。
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