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主料:山藥400克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量。
步驟:
1、山藥先用刷子刷掉泥沙,再用去皮刀刮掉山藥皮。
2、中間豎切一刀,再斜刀切成片。
3、放清水裏煮熟。
4、撈出。
5、玉米澱粉加半碗清水,和成水澱粉。
6、鍋內倒少許水,加5勺糖。
7、小火熬糖色。
8、倒入山藥翻炒上色,加少許鹽。
9、倒入水澱粉。
10、翻炒使湯汁變濃稠,出鍋裝盤即可。
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