煮熟過的羊肉可以在炸着吃嗎

最好在表面裹上面粉，蛋清之類的東西，輕輕炸一下即可，不可炸太久。

還可以做成爆羊肉。

爆羊肉做法：

原料：半肥瘦羊肉八兩、姜半兩、幹葱頭一兩、京葱四兩、酒兩湯匙、麻油、胡椒粉各四分之一茶匙、清水適量。

步驟：

1、羊肉洗淨，放入滾水中煮五分鐘盛起，橫切大薄片。

2、姜、幹葱洗淨切片，京葱切段。薑片及調味料，放入着肉爆炒片刻，加酒、清水及胡椒粉拌勻，加蓋以中火煮約八分鐘，下芡汁料、麻油及京葱兜勻即可上碟。