麪皮怎麼蒸的

用料：麪粉500克、生粉100克、鹽適量、鹼面適量、水適量、調和油適量。

步驟：

1、將麪粉、生粉、鹽和鹼面放入盆中攪拌均勻；

2、麪粉中加入適量的水，將麪粉從稠糊調製為稀麪糊；

3、調製麪糊時加水不能太快，為了預防麪糊中出現疙瘩，可以在調製麪糊後，用網篩過濾一次；

4、鍋內燒水，準備涼皮籮，在涼皮籮內刷一層油；

5、舀一勺麪糊倒在刷好油的涼皮籮內，旋轉均勻；

6、放入開水鍋中旋轉均勻，使蒸好的涼皮薄厚一致，待涼皮凝