面煎餅的製作方法是怎樣

1、首先把麪粉倒入盆子裏，加入少許發酵粉，用水攪拌成麪糰，用蓋子蓋上大約1多小時，麪糰發酵方可，如果用温水攪拌，發酵時間可以加快（加入少許生雞蛋會更美味）。

2、麪糰發酵後，取麪糰於面板上，加少許乾麪粉揉麪團，麪粉揉到可以隨手提起。

3、取小孩子拳頭大小麪糰，用小擀杖把麪糰擀成圓形，過程中要及時加入加少幹許麪粉，防止粘面板（如果麪糰加入瘦肉，便可以做瘦肉餅，但要多放油在鍋裏）。

4、等平底鍋温度達到，放入方可，如果平底鍋加入少許油。

5、放入鍋後，要掌握好火候，不用太大火，防止糊掉。