燜子可以用玉米澱粉嗎

燜子不可以用玉米澱粉來做，因為玉米澱粉代替紅薯澱粉做出來的成品口感差，而且烹製時容易散碎，不易成形。燜子是中國北方地區的傳統特色小吃之一，不同地方，燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉。