肉放在冷藏還是冷凍

如果短時間儲存肉類如只儲存一到兩天應放在冷藏室保鮮。

如果要長時間儲存放在冷凍室，這樣才能保證肉不變質。因為長時間冷凍會使蛋白質失去活性，肉的營養價值會降低，而且口感也沒有鮮肉爽。所以將肉放在冷凍室中最好給肉裹好保鮮膜。