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方法一:幹秋葵可以先用温水泡幾分鐘,待秋葵軟化後把水擠幹,準備味碟,倒少許醬油在擠適量的芥末均勻攪拌開,用泡軟化的秋葵沾着吃。
方法二:紅燒秋葵幹:
1、秋葵幹放清水裏泡3分鐘,再洗兩遍,把葱切成葱花;
2、熱油鍋,放入1勺豆瓣醬煸出紅油;
3、然後倒入秋葵幹翻炒5分鐘左右;
4、再放生抽,適量鹽翻炒均勻;
5、加兩碗水,中火燜煮至留下一點汁;
6、煮18分鐘左右,留有一點汁,灑葱花起鍋,紅燒秋葵幹就做好了。
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