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炸南瓜丸子炸裂的原因:
1、南瓜丸子中含有少量水分,遇到熱油使其炸裂;
2、做法有誤;
正確的步驟:
1、準備好原料;
2、南瓜去皮切開上蒸鍋蒸15分鐘;
3、趁熱加適量的白糖;
4、用勺子壓成泥;
5、加入糯米粉;
6、揉成光滑的麪糰;
7、分成大小相同的劑子,揉成光滑的丸子;
8、鍋中放油;
9、五成熱時放入丸子轉小火炸熟。
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