刺多的魚怎樣做着吃

如果不要去魚的鮮美，可以考慮做酥魚。

酥魚做法：

步驟：

活魚清洗乾淨，切成約一釐米厚的魚塊。魚塊加薑絲、葱段、一勺生抽、一勺料酒，進行醃製。製造醬汁：5克左右的姜、少許大葱、半勺鹽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、適量純淨水，攪拌均可。熱鍋冷油，油熱之後轉中火。炸魚塊，至兩面焦黃即可，注意控制火候。將炸好的魚塊，過一遍醬汁，然後擺盤。醬汁，加水和澱粉勾芡。把醬汁澆到魚身上，這道菜就完成了。