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炸油條最適温度是多少度
經驗
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炸油條最佳温度為180攝氏度到200攝氏度,炸油條
材料
有:普通麪粉8、5斤,糯
米粉
1、5斤,面欣酥150克,白糖25克,鹽100克,30攝氏度水6斤;
炸油條工藝:
麪粉、米粉、面欣酥幹拌勻;將鹽、白糖加入和麪水中化開,加入麪粉和成麪糰;將和好的麪糰用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次;再次醒發10分鐘,再次揉捶;揉成條狀,用保鮮膜包好,放到温度25攝氏度的
環境
發酵6至8小時;然後取出成型,放入200度油鍋油炸,炸的過程中不停翻動;顏色炸至金黃即可撈出,瀝油一會即可食用。
標籤:
多少度
炸油條
最適
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